她是草根出身、只有大專學歷、靠僅有的幾畝地和微薄打工收入生存的農(nóng)家孩子，也是一個白手起家、赤膊上陣打天下的“80后”奮斗者，她就是山西牛氏博文醋業(yè)有限公司總經(jīng)理程姣，今年4月入選“忻州市鄉(xiāng)村振興青年先鋒”候選人名單。
程姣出生于臨汾市一個普通的農(nóng)村家庭，2012年嫁到了五寨縣，她的丈夫牛玉龍家里三代人均以釀醋為生?！八乙呀?jīng)有三代人做了，我們也應(yīng)該把這份產(chǎn)業(yè)堅持下去、傳承下去，這是一種責任?！闭沁@個信念的支撐，夫妻二人于2017年開始籌備牛氏博文醋業(yè)。通過市場數(shù)據(jù)分析，他們確定了創(chuàng)業(yè)方向，決定為大家做“傳統(tǒng)醋、放心醋、良心醋”，做五寨人的招牌醋。
創(chuàng)業(yè)初期，程姣什么事情都是親力親為。由于剛剛接觸食醋市場，沒有固定的客源和銷售市場。程姣說：“當時我家里只有一輛面包車，可是用面包車出去做生意，醋香味飄不出車外，于是我們又買了一輛電動三輪車，拉著釀的散醋每天都出去賣，賣多賣少一直堅持著?！苯K于，時光不負有心人，在創(chuàng)業(yè)第二年的時候，他們看到了付出的回報，老顧客一天天增多，自己所釀造的手工醋得到了十里八鄉(xiāng)老百姓的高度評價?！拔覀兊倪x擇沒有錯，我一定要把屬于咱山西人的傳統(tǒng)釀造醋讓更多人知道、嘗到、認可?！边@便是程姣干這行的初衷，也是一直以來堅守的信念。
通過幾年的努力，牛氏博文醋業(yè)經(jīng)濟效益有了明顯提高，他們決定要以品質(zhì)和信譽爭奪市場，開始對釀造食醋技藝設(shè)備進行了改造更新，所釀造食醋更加干凈、味道鮮美。2017年，牛氏博文醋業(yè)又添置了食品級不銹鋼儲蓄罐、包裝機、不銹鋼蒸鍋、發(fā)酵設(shè)備、化驗設(shè)備等，這些設(shè)備使五寨縣牛氏博文醋業(yè)手工釀造技藝進一步得到保護和創(chuàng)新。如今的牛氏博文醋業(yè)有了正規(guī)的生產(chǎn)車間、包裝間，訂單也明顯增多，甚至還在外省開設(shè)了銷售門店，程姣也漸漸成為遠近小有名氣的企業(yè)家。
程姣和丈夫牛玉龍從事釀造行業(yè)期間，累計服務(wù)人口200余萬人，提供就業(yè)崗位45個，近三年產(chǎn)值約600萬元，帶動種植農(nóng)戶10余戶，大大增加了當?shù)剞r(nóng)民的收入。牛氏博文醋業(yè)還入駐了3個傳統(tǒng)醋銷售平臺，開設(shè)了2家傳統(tǒng)醋實體店，所釀產(chǎn)品成為當?shù)赜忻穆糜钨徫锲罚煌瑫r舉辦了五寨縣牛氏博文醋業(yè)釀造食醋技藝培訓班，使釀造技藝得到了實質(zhì)性的保護和傳承。
2019年12月，牛氏博文醋業(yè)食醋制作技藝被忻州市文化和旅游局授予“市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”榮譽稱號，程姣和丈夫牛玉龍于2022年獲得“忻州市第四批市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目代表性傳承人”榮譽稱號。
今天的程姣，“窮不失志，富不忘本”，她沒有忘記身邊的群眾鄉(xiāng)親，也沒有忘記回報社會。在每年中、高考期間她都要參加志愿活動，為考生捐贈飲用水。今年，她先后兩次向河北順平縣大悲鄉(xiāng)嶺后小學捐贈自家的產(chǎn)品，多次向五寨縣消防隊、看守所、部隊官兵送去溫暖與慰問。“我希望用自己的愛心之舉感染更多的人加入到公益事業(yè)中來，扶貧濟困，回報社會?！背替脤嶋H行動彰顯了一名“80后”企業(yè)家的責任與擔當。
（記者劉芝彤）
（責任編輯：盧相汀）
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