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月餅質(zhì)量安全 當從源頭把關(guān)
2020年09月11日 08時59分   山西日報

為保障群眾吃上放心月餅,太原市市場監(jiān)督管理局近日對省城月餅生產(chǎn)企業(yè)進行全面“體檢”。重點檢查原輔料來源、添加劑使用情況等,將監(jiān)管關(guān)口前移,嚴把月餅生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)。

中秋節(jié)臨近,各家月餅生產(chǎn)企業(yè)又忙碌起來,紛紛組織加工生產(chǎn),爭取早生產(chǎn)早上市。隨之,各地市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內(nèi)月餅加工銷售企業(yè)也積極開展專項檢查。加強檢驗是確保食品安全的措施,確?!吧嗉馍系陌踩?,顯然不能放松了質(zhì)量監(jiān)管。

食品從生產(chǎn)到上市環(huán)節(jié)頗多,其監(jiān)管也應(yīng)該是全過程的。但客觀而言,在抽查食品安全的時候,市場終端往往是監(jiān)管的重點環(huán)節(jié)。通常流通領(lǐng)域的市場抽檢,盡管能夠發(fā)現(xiàn)問題,但到了消費環(huán)節(jié)已處于整個鏈條的末端,發(fā)現(xiàn)問題時,危害往往已經(jīng)造成甚至波及范圍較廣。因此,這就需要注重前移監(jiān)管端口,緊抓源頭治理,下更大的功夫在事前防范上,把工作重點放在食品走向市場之前。

確保健康安全的食品供應(yīng),必須立足防患于未然。對于食品安全的監(jiān)管,無論從技術(shù)標準還是監(jiān)管思維、手段,都需要主動適應(yīng)時代的進步。在中秋月餅上市前期,加強對生產(chǎn)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生條件、生產(chǎn)過程控制、原材料進貨渠道,乃至從業(yè)人員管理、包裝標識等環(huán)節(jié)早介入早監(jiān)管,創(chuàng)新思維、提高標準、強化服務(wù),及時督促企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任,才能為美味的中秋月餅添加放心的味道。

撰稿王璐

(責任編輯:梁艷)

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