本報訊 “文明就餐”“光盤行動”，是倡導節(jié)約糧食的一種方式。忻州市餐飲企業(yè)從餐桌做起，推出節(jié)約點餐措施，通過提供“小份菜”“半份菜”、適量點餐、剩菜打包等方式，培養(yǎng)消費者文明用餐、節(jié)約用餐意識。
8月14日中午飯點時刻，忻州市經濟開發(fā)區(qū)的一家老忻州片湯館人聲鼎沸。米女士是這里的?？?，“我非常認可‘厲行節(jié)約、反對浪費’‘光盤行動’等倡議?！彼f，“我們從小都知道‘粒粒皆辛苦’，但關鍵是要做一個行動派，珍惜每一頓餐食。要以身作則，培養(yǎng)我們的孩子傳承中華民族的優(yōu)秀傳統(tǒng)，從小養(yǎng)成勤儉節(jié)約的好習慣。”
該店的負責人董國榮告訴筆者，顧客點餐前，服務員會進行溫馨提示，如果發(fā)現食客點餐過多，會立即就是否需要減少菜品問題與食客及時進行溝通。用餐結束后，如果有剩菜，服務員會提醒顧客可以打包帶走。該店還推出了“小份菜”“半份菜”，顧客可以在相同價格的情況下進行“拼盤”，在滿足多樣化需求的同時，還減少了食物的浪費。
在忻州戴斯酒店，筆者同樣見到酒店大堂和餐廳的明顯位置都擺放著“節(jié)約糧食，杜絕浪費”“提倡分餐制”等宣傳標牌。
“目前我們店的消費者大多是老顧客，消費還是比較理性的?！痹摼频昕偨涋k主任賈芳說，為了幫助顧客能夠更有效地減少浪費，從源頭減少廚余垃圾，酒店的工作人員也會在點餐環(huán)節(jié)幫助顧客把握點餐量。對于婚宴、聚會等類型的宴席，酒店會提前主動提供打包袋，就餐結束后提醒顧客打包。
“制止餐飲浪費，對我們餐飲服務行業(yè)來說責無旁貸。希望通過系列舉措，可以引導顧客積極參與到‘光盤行動’中來，與浪費陋習告別?！辟Z芳說。（鄭 娜）
（責任編輯：梁艷）
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