吃肉的意義
中醫(yī)雖未明確提及“血脂”這一概念，但實則對“膏”與“脂”有著深刻的理解與認知。古典醫(yī)籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》中的“膏脂學說”便將膏與脂并列為重要的人體組成部分。膏是構成人體的要素之一，具有滋養(yǎng)骨骼、補益腦髓、潤澤肌膚等多重功效，是人體產(chǎn)生陽氣的關鍵物質。然而，當膏脂過多，便可能轉化為痰飲與濕濁，阻礙氣血的正常運行，導致臟腑功能失衡，進而誘發(fā)高脂血癥。由此可見，膏脂本身并非無用或有害，其對維持人體正常生理功能具有積極意義。但任何事物都有其界限，膏脂過多則可能產(chǎn)生負面效應。
吃肉的重要性
《黃帝內(nèi)經(jīng)》主張“五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充”。其中“五畜”即肉類。肉類的攝入能夠使我們的生命更加活躍。飲食得當?shù)那闆r下，肉類能滋補身體，增強體質，促進氣血的充盈。
如何做到放心吃肉
首先，嚴格控制兩個“量”。一是數(shù)量方面，過度且無序的肉類攝入，即便是對健康的身體也是一種負擔。因此，建立合理且規(guī)律的飲食習慣和飲食結構，是維護身體健康的關鍵所在。二是質量方面，科學研究已經(jīng)證實，過多食用加工肉類制品會對血脂造成不良影響。相比之下，適量攝入禽肉、畜肉等對身體健康具有積極作用，但應避免過多攝入高脂肪的肥肉部分。
其次，維護脾胃的健康。食物的消化與吸收過程依賴于體內(nèi)的元氣推動脾胃功能的運作。因此，脾胃的健康狀況與元氣的充足程度對于吃肉至關重要。高脂血癥的形成往往與脾胃功能的受損密切相關，這提示我們在預防疾病的過程中，保護脾胃功能應當被視為至關重要的環(huán)節(jié)。通過維護脾胃的健康，我們可以有效預防高脂血癥等消化系統(tǒng)疾病的發(fā)生。
最后，堅持運動。運動在健康吃肉過程中發(fā)揮著至關重要的作用。運動與適當暴露于陽光下，是補充體內(nèi)能量的關鍵途徑。通過運動，我們能夠有效消耗食物消化后多余的能量，防止其轉化為痰飲等病理產(chǎn)物，從而保持體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定。此外，運動還有助于促進氣血的流通，這對于維持正常的新陳代謝具有不可或缺的作用。因此，我們應當將運動作為日常生活的重要組成部分，以維護身心健康。
綜上所述，適量有度地吃肉并不會對高脂血癥的治療和疾病發(fā)展產(chǎn)生負面影響。相反，適量的肉類攝入可以為機體提供必要的營養(yǎng)和能量，有助于調節(jié)血脂代謝。因此，我們應該根據(jù)自身情況，適量攝入肉類，以保持健康的生活方式。
來源：《老年健康報》
作者：廣東省中醫(yī)院 張曈 金連順 唐麗娟 何偉炎 廣州中醫(yī)藥大學 郭明禮 余悅 張思祺
審核：國家健康科普專家?guī)鞂＜?、廣東省中醫(yī)院心血管科大科主任 鄒旭
策劃：鄭穎璠 王寧
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（責任編輯：梁艷）
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