春節(jié)期間，隨著電影《熱辣滾燙》上映，大熒幕上暴瘦100斤的賈玲驚艷全場，觀眾直呼“太勵志了”。你是否一邊羨慕著賈玲的暴瘦，一邊感嘆自己每逢佳節(jié)胖三斤？假期連日豐盛的大餐的確給身體帶來了不小的負擔。湖北中醫(yī)院(湖北中醫(yī)藥大學附屬醫(yī)院)肥胖專科的徐曦醫(yī)生，教大家?guī)捉M“減肥數(shù)字”，不“辜負”美食的同時，吃出健康好身材。
減肥數(shù)字一：2：1：1
徐曦說對于大部分人，均衡營養(yǎng)膳食是最合適的吃法。
第一點，我們可以記住一個餐食體積公式，即蔬菜2拳大小、瘦肉1拳大小，主食1拳大小，三種類別食物的熟食體積比例2：1：1。
第二點，要做到少油少鹽，烹飪的時候盡量選擇蒸、煮的方式，少油煎炒、少油燜燒，避免油炸、燒烤、腌制熏制食物以及過于辛辣刺激的食物。
減肥數(shù)字二：16:8或5+2
有兩種比較溫和的間歇性禁食方法可供參考，一種是16：8飲食法，一種是5+2間歇性禁食法。
16：8限時飲食法是指一天中有16個小時不攝取食物，把飲食放在8小時內，且飲食的熱量值不超過基礎代謝率。
5+2間歇性禁食法則是5天正常飲食，2天把攝食熱量值控制在500—600大卡以內。
簡言之如果有時做不到均衡營養(yǎng)膳食，那么至少要縮短每天的攝食時間，盡量做到總熱量值不超過基礎代謝率。另外，在吃大餐之后可以花1—2天把攝食熱量值控制在500—600大卡以內，這樣就可以保障不會每逢“佳節(jié)胖三斤了”。
減肥數(shù)字三：5%+75%+20%
有些小伙伴偏愛肉食，但不愛吃純瘦肉，獨愛五花、肥牛，徐曦建議不妨試一下短期內食用生酮飲食：生酮飲食營養(yǎng)素攝入比例通常為5%碳水化合物+75%脂肪+20%蛋白質。
生酮飲食是通過極低碳水+高脂肪+中蛋白的進食方式，來產生適量酮體，達到營養(yǎng)性酮癥。
因為高脂飲食可以增加飽腹感，減少進食，且酮體本身就有抑制食欲的作用，由于標準的生酮飲食會隨著食欲減少和能吃的食物種類明顯減少，故總熱量攝入一般不會高于正常飲食，無需精確計算熱量。
春節(jié)期間經常吃到的花生油、豬油、魚油都屬于適合生酮飲食的優(yōu)質油脂。簡單來講，可以吃大魚大肉，但一定做到吃飽就停，不要吃撐，且只能吃極少量主食(柔性生酮每日碳水化合物不超過50克)，不吃甜食。
徐曦特別強調，像肝腎功能異常、胰腺炎病史、膽囊疾病、頻發(fā)痛風、脂肪消化障礙、腎結石等疾病患者，請不要嘗試生酮飲食。此外如要做長期的生酮飲食，請務必咨詢醫(yī)生，得到個性化食譜再執(zhí)行。
武漢晚報 記者江夢晴 通訊員胡夢 曾瀟瀟
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