預(yù)防少年兒童的缺鐵性貧血，首先要從飲食入手，最重要的就是合理營(yíng)養(yǎng)，增加膳食內(nèi)鐵的吸收。
瘦肉、雞鴨魚肉以及豬肝是最好的補(bǔ)鐵食品。動(dòng)物性食物所含的鐵多為二價(jià)鐵，植物性食物多為三價(jià)鐵，二價(jià)鐵較三價(jià)鐵更容易被機(jī)體吸收。
在動(dòng)物性食物中，牛奶及奶制品中的鐵的含量不是很高，吸收率不如雞鴨魚肉、豬肝。
因此，三餐中盡量添加瘦肉、肝臟等動(dòng)物性食物。
維生素C可以促進(jìn)二價(jià)鐵的吸收，還可以將三價(jià)鐵還原為二價(jià)鐵，使鐵的攝入明顯增加。橘子汁和番茄汁中含有大量的維生素C。
因此提倡飯前喝一小杯橘子汁或者用生番茄作為佐餐涼菜。
主食要多吃粗面粉，因?yàn)榇置娣酆F量比大米高得多。
烹調(diào)時(shí)宜用鐵制的鍋。
茶葉、咖啡等對(duì)鐵的吸收有限制作用，因此飯后不可馬上喝茶或咖啡。
如已經(jīng)出現(xiàn)輕微貧血癥狀的兒童，應(yīng)囑咐其注意休息，適量活動(dòng)。
本病疾病緩慢，病程較長(zhǎng)，病情較輕者，要避免劇烈活動(dòng)，做適合自身的運(yùn)動(dòng)。病情較重者，應(yīng)根據(jù)自己的活動(dòng)耐力情況，制定活動(dòng)的強(qiáng)度和休息方式，以不感到疲勞為宜。同時(shí)積極治療胃腸道疾病及寄生蟲感染。
治療缺鐵性貧血的關(guān)鍵是盡可能地去除引起缺鐵性貧血的原因和補(bǔ)充足量的鐵。
如飲食不當(dāng)者，安排合理的飲食，糾正偏食、挑食的習(xí)慣，多攝入含鐵和含維生素C的食物；如有原發(fā)病者，應(yīng)積極治療原發(fā)病，如祛除鉤蟲等；同時(shí)控制急慢性失血。
根據(jù)中醫(yī)辨證論治原則，將缺鐵性貧血分為三個(gè)證型：脾腎陽虛型，肝腎陰虛型、心脾兩虛型。
以下藥膳方可對(duì)缺鐵性貧血進(jìn)行輔助治療。
藥膳一 阿膠紅棗木耳粥
阿膠15克，黑木耳10克，糯米100克，紅棗數(shù)枚。先將阿膠磨碎備用，黑木耳用冷水泡發(fā)，洗凈，大棗去核。將黑木耳、大棗與糯米煮粥，將熟時(shí)加入阿膠，烊化即可。
每天早晚2次溫服。
藥膳二 菠菜豬血湯
新鮮菠菜500克，豬血250克。先將菠菜洗凈，用開水焯過后切段，再將豬血洗凈，切成小塊后放入鐵鍋內(nèi)加水煮開，然后加入菠菜一起煮湯。煮熟后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味。每天1次或隔天1次，連續(xù)服用2～3次。
藥膳三 木耳棗肉湯
黑木耳10克，瘦豬肉60克，大棗數(shù)枚，皆放入鍋中煮湯食用。早晚各1次。
文中知識(shí)參考自中醫(yī)治未病指導(dǎo)叢書《治未病培育稚嫩的幼苗》，總主編 鄭玉玲，分冊(cè)主編 陳玉龍，河南科學(xué)技術(shù)出版社出版。
（責(zé)任編輯：梁艷）
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