夏天，各種水果大量上市。對(duì)于如何健康吃水果，很多人還是有些困惑：是吃水果還是喝果汁？每次可以吃多少？什么時(shí)間吃最好？今天給您一起來(lái)科普。
推薦大家吃完整水果
很多人對(duì)于喝果汁存在一定的誤解，認(rèn)為吃水果麻煩，喝果汁更方便且能夠提供相同的營(yíng)養(yǎng)素。其實(shí)，水果被榨成果汁后，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)降低，榨汁后的水果殘?jiān)粊G棄，損失了大部分膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)。
榨汁時(shí)，由于破壞了水果的細(xì)胞壁，細(xì)胞內(nèi)的糖分會(huì)游離到細(xì)胞外，變成游離糖。游離糖進(jìn)入人體后，能夠更快地被機(jī)體吸收。因此，喝果汁對(duì)血糖的影響更大，也更容易導(dǎo)致高血糖的發(fā)生。
目前，市面上很多果汁都不是原榨果汁，而是果汁飲料（果汁含量在10%以上），其中添加了大量的糖以及其他食品添加劑。
因此從健康角度說(shuō)，更建議大家這樣選擇：完整水果>果泥>原榨果汁。
怎么吃水果更健康
《中國(guó)居民膳食指南（2022）》指出，健康成年人每天攝入200~350克水果比較適宜。一個(gè)中等大小的蘋(píng)果去核約200克，一個(gè)獼猴桃去皮約100克，一根香蕉去皮后約120克。建議每日選擇兩三個(gè)品種合理搭配，使得營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)，無(wú)污染、無(wú)公害、無(wú)二次加工的新鮮品種最好。
吃水果的時(shí)間可選擇在上午10時(shí)—11時(shí)，下午4時(shí)—5時(shí)以及晚餐時(shí)。晚餐適當(dāng)進(jìn)食水果，可增加飽腹感而不感到饑餓，利于入眠和肝臟對(duì)脂肪的代謝功能發(fā)揮。
（來(lái)源：健康中國(guó)）
（責(zé)任編輯：梁艷）
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