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春節(jié)吃喝需謹(jǐn)防“節(jié)日病”
2018年02月14日 11時(shí)12分   人民網(wǎng)

春節(jié)期間,享受美食必不可少。為了避免因飲食不當(dāng)而突發(fā)疾病,專家提醒要正確選購(gòu)食物、健康攝取食物,遠(yuǎn)離“吃出來(lái)”的困擾。

山西醫(yī)科大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)程景民建議,不要購(gòu)買、加工和食用來(lái)歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產(chǎn)品,不要采摘、食用不認(rèn)識(shí)的野生菌類、野菜和野果,以保證食品原料的衛(wèi)生安全。老年人、幼兒、孕婦及抵抗力較弱人群尤其要特別注意。

程景民提醒說(shuō),部分家庭在春節(jié)前有自制食物、囤積蔬菜的習(xí)慣,建議選擇耐儲(chǔ)存的蔬菜,如蔥姜蒜、土豆、胡蘿卜等,一旦出現(xiàn)腐敗變質(zhì)就不要再食用。對(duì)家庭自制半成品,比如肉丸、鹵肉等,無(wú)論是在窗臺(tái)外放置自然冷藏,還是冰箱冷藏,食用之前必須徹底加熱。

春節(jié)聚餐、家宴常常很豐盛,使人食欲旺盛,易暴飲暴食。專家指出,暴飲暴食易引起胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低,增加急性胰腺炎、腸胃炎或腸胃潰瘍等疾病風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí),由于“過(guò)分充足”的營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入和假期身體活動(dòng)量的減少,容易誘發(fā)高血壓、糖尿病、痛風(fēng)等代謝性疾病。因此,應(yīng)特別注意調(diào)整飲食,避免暴飲暴食,盡量多吃清淡的食物。(記者霍瑤)

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