原平每天都在發(fā)生變化。這幾年，原平的變化進(jìn)入了快車道，讓人欣喜，我是原平人，自認(rèn)為對原平的過往今昔很熟悉。但如果你在外面小住幾日，再回到原平，你會(huì)覺得你又不完全認(rèn)識原平。
在原平，我想把每一寸土地，每一座山峰，每一條小河，統(tǒng)統(tǒng)裝進(jìn)我的眼晴里，留在我的記憶中。閑時(shí)，我喜歡去這塊土地上的村莊、小鎮(zhèn)，甚至犄角旮旯去誦讀一草一木，雞鳴犬吠。我喜歡品嘗崞陽麻葉，或者原平鍋魁。有一天你坐在鄉(xiāng)下或城里一個(gè)古樸的老店里，也許一個(gè)小小的鍋魁，會(huì)讓你品出這片黃土地的味道，會(huì)讓你讀出原平這一方水土的文化符號，或者順著這個(gè)鍋魁香味的漂浮方向，牽出老百姓的真誠微笑。從很小的記憶里，麻葉、鍋魁就是美食，那是世上最好吃的東西。那時(shí)侯家里窮，原平也窮。人們手頭缺錢，原平也沒那么多白面，只能靠計(jì)劃生產(chǎn)供給。這是童年時(shí)代的原平印象。
今天你再去原平走一走、看一看，原平的大街小巷全國各地的名菜、小吃應(yīng)有盡有。就是國外的漢堡，肯德基也隨處可以品嘗。帶有原平地域和文化符號的鍋魁在前幾年也逐漸成了邊緣食品，好久了，人們忘記了這土生土長、給我們留下美好記憶的小餅子。這幾年，或許是美味又吃膩了，人們又返回來尋找丟失許久、香味誘人的原平鍋魁。經(jīng)過匠人提煉加工，鍋魁成為原平傳統(tǒng)小吃中的精品。就像范亭文化廣場，就像天牙山風(fēng)景區(qū)，成為原平的一張名片。
要想把原平鍋魁做成一個(gè)地方的品牌，單靠過去小作坊式加工方式已經(jīng)滯后，被當(dāng)?shù)厝速N上“原平口味”標(biāo)簽，又不斷創(chuàng)新發(fā)展。原平鍋魁在選料方面很講究。食用油選用當(dāng)?shù)厣絽^(qū)種植、傳統(tǒng)油坊加工的胡麻油，鮮香不膩。面要用傳統(tǒng)手法發(fā)酵，麥子面那種筋道，經(jīng)過匠人無數(shù)次張弛有度挑剔拉扯，已近極致。每一個(gè)店鋪，精巧布局，時(shí)尚任性，像用唐詩宋詞凝固成的風(fēng)景。原平鍋魁，顏色如玉，與眾不同。根據(jù)口感開發(fā)出許多新品種：紅糖、白糖、棗泥、紅豆和椒鹽等，馨香四溢，帶著老崞縣人的淳樸和豪爽，名聲大震。在銷售方面除也采取多種模式，市內(nèi)店鋪連鎖銷售，鄉(xiāng)下批發(fā)，外地網(wǎng)店銷售。他們利用報(bào)刊、微信平臺，加大宣傳力度，既宣傳了帶有文化和地域符號的原平鍋魁，也滿足了人們舌尖上的美食記憶。
全國鄉(xiāng)村旅游扶貧重點(diǎn)村，原平有三個(gè)，分別是南白鄉(xiāng)清水溝村、樓板寨文治村、大林鄉(xiāng)西神頭村。原平明清古建很多，能夠發(fā)展旅游的村寨很多，每一個(gè)村，每一座寺或廟，每一座你叫出或叫不出名字的山脈、河流都有故事，都有個(gè)性，都有風(fēng)景。原平，我可以這么說，可圈可點(diǎn)，可發(fā)掘開發(fā)的旅游資源很多，我們只缺乏發(fā)現(xiàn)美的眼晴，我們只缺乏對外宣傳的力度。我們有紙媒《梨花》《原平時(shí)報(bào)》。我們有網(wǎng)媒《原平故事》《原平老鄉(xiāng)俱樂部》《原平大小事》等。這些平臺在原平是有影響力的平臺，雖然每一個(gè)平臺在宣傳原平方面做了許多事，許多努力。但對外我們的宣傳力度很小，聲音弱，效應(yīng)不大，關(guān)注度少。這就需要我們把眼光要放得更遠(yuǎn)，格局要放得更大。我們應(yīng)該放眼全國，讓原平人了解外面的世界，也讓外面的人了解原平的地域、特色、文化、個(gè)性。把原平已經(jīng)推出的旅游景點(diǎn)，進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，讓這些景點(diǎn)成為發(fā)展原平旅游業(yè)的排頭兵，以帶動(dòng)全市鄉(xiāng)村特色、自然風(fēng)光、古鎮(zhèn)風(fēng)韻、紅色記憶、廟會(huì)文化和梨花詩會(huì)等旅游業(yè)的發(fā)展。
原平，因地勢寬平、遼闊，名曰原平。今天我們原平人更應(yīng)把目光放遠(yuǎn)，讓我們的原平夢更加富美，讓我們的原平夢更加遼闊。讓生活在這方土地上的鄉(xiāng)親們，日子蒸蒸日上。曹俊山
（責(zé)任編輯：梁艷）
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