“剪了個(gè)發(fā)就花了298元，結(jié)賬的時(shí)候我都驚呆了！”“小朋友理發(fā)，最便宜68元，最貴268元！”“‘Tony老師’變‘總監(jiān)’，理發(fā)價(jià)格就得漲好幾倍？”年關(guān)臨近，理發(fā)店的生意火爆起來(lái)、價(jià)格貴，吐槽也多了起來(lái)。
理發(fā)為啥這么貴？?jī)r(jià)格都由哪些因素決定？1月13日、14日，山西晚報(bào)記者就此進(jìn)行了采訪(fǎng)。
同一家理發(fā)店價(jià)格一路漲
“去年還是198元，今年就變成了298元，剪了個(gè)發(fā)一下子就花了這么多?！?月13日，太原市民杜女士和記者吐槽，幾天前她和閨蜜去朋友常去的一家理發(fā)店里修剪頭發(fā)，隱約記得去年朋友剪的價(jià)格不到200元，到店后就沒(méi)問(wèn)價(jià)格。沒(méi)想到理完發(fā)結(jié)賬的時(shí)候，前臺(tái)告訴她298元。
“同樣一個(gè)理發(fā)師，怎么和去年的價(jià)格就不一樣了呢？”杜女士不解地問(wèn)。前臺(tái)告訴她，給她理發(fā)的發(fā)型師現(xiàn)在是創(chuàng)意總監(jiān)，去年是技術(shù)總監(jiān)，價(jià)格自然水漲船高，這還是優(yōu)惠后的價(jià)格。
“真是應(yīng)了網(wǎng)友吐槽的‘Tony老師’變‘總監(jiān)’，理發(fā)價(jià)格就得漲好幾倍?！倍排靠扌Σ坏谩?/p>
杜女士的朋友是這家店的老顧客，在這里剪發(fā)、燙發(fā)已經(jīng)十多年了。據(jù)她回憶，價(jià)格確實(shí)是在噌噌漲，單純的剪發(fā)，從最初的98元一次，到后來(lái)的128元、158元、198元一次，再到現(xiàn)在的298元、398元。
由于是十多年的老顧客，剪發(fā)費(fèi)用店里給了杜女士總監(jiān)優(yōu)惠價(jià)198元。杜女士是短發(fā)，剪發(fā)加上燙發(fā)，一次需要花費(fèi)近千元。平時(shí)一個(gè)多月修剪一次，一年得七八次，燙發(fā)一年兩次，估算下來(lái)，她在這家理發(fā)店年花費(fèi)超過(guò)3000元。
一襲波浪長(zhǎng)發(fā)的 劉 女士，多年來(lái)長(zhǎng)發(fā)飄飄，她喜歡不斷挑戰(zhàn)新發(fā)型，在省城嘗試過(guò)多個(gè)理發(fā)師的手藝。她的頭發(fā)一年?duì)C染兩次，對(duì)于燙發(fā)、染發(fā)的價(jià)格，她很熟悉。她最初燙發(fā)是一二百元，后來(lái)漲到三四百元、五六百元、七八百元，現(xiàn)在基本都在千元以上。如果加上染發(fā)，就得近兩千元。
“剪發(fā)，也就是發(fā)型設(shè)計(jì)的價(jià)格，是和燙染費(fèi)用分開(kāi)算的?！边@幾年劉女士的單次剪發(fā)費(fèi)用也從一百多元上漲到二三百元，并且得辦了會(huì)員卡才能享受優(yōu)惠。
“與以前相比，價(jià)格貴了好多，但無(wú)論是發(fā)型師設(shè)計(jì)的發(fā)型，還是燙發(fā)時(shí)間、燙發(fā)使用的藥水，都比前些年好了很多?！眲⑴空f(shuō)，她以前燙發(fā)需要七八個(gè)小時(shí)，現(xiàn)在三個(gè)多小時(shí)就能搞定。
山西晚報(bào)記者在省城眾多理發(fā)店進(jìn)行了價(jià)格調(diào)查，居民區(qū)附近理發(fā)店的燙發(fā)價(jià)格，大多在200元至400元，商業(yè)區(qū)的理發(fā)店?duì)C發(fā)價(jià)格大多在500元至1000元，高端理發(fā)店的燙發(fā)價(jià)格則超過(guò)了千元，最貴的在3000元至5000元。
如今難覓10元理發(fā)店蹤跡
“我們小區(qū)門(mén)口有一家理發(fā)店，去年年初小朋友理發(fā)10元、大人15元，后來(lái)就漲到了小朋友15元、大人20元，這已經(jīng)是我們附近最便宜的理發(fā)店了?！奔易√须p塔寺街一小區(qū)的孫先生說(shuō)，小區(qū)周邊不遠(yuǎn)處還有兩家理發(fā)店，單次理發(fā)價(jià)格都在30元以上。
家住東崗路中正錦城小區(qū)的郭先生，一次用兒子的理發(fā)卡在樓下一家理發(fā)店里理發(fā)，結(jié)賬時(shí)店員說(shuō)這次消費(fèi)38元，這還是會(huì)員價(jià)，不是會(huì)員的話(huà)得68元。這個(gè)價(jià)格嚇了他一跳。平時(shí)他在單位附近理發(fā)20元，感覺(jué)理得和這也沒(méi)什么差別，“好懷念以前的10元理發(fā)店??！”郭先生感慨地說(shuō)。
1月14日，山西晚報(bào)記者在美團(tuán)網(wǎng)站上搜索，發(fā)現(xiàn)多數(shù)理發(fā)店單次洗剪吹的價(jià)格都在20元以上，燙染最低兩三百元，最高上千元。個(gè)別理發(fā)店單次洗剪吹的價(jià)格最低19.9元，其余的有24.8元、35.9元、64.9元……這些都是原價(jià)打了五六折后的價(jià)格。
記者隨機(jī)點(diǎn)開(kāi)了一家店，單次洗剪吹的價(jià)格，根據(jù)發(fā)型師級(jí)別不同而不同：最便宜的為高級(jí)設(shè)計(jì)師31元，店長(zhǎng)/總監(jiān)61元，創(chuàng)始人80元。燙染套餐，最便宜的是高級(jí)設(shè)計(jì)師190元（不含漂褪），技術(shù)總監(jiān)290元。
而在另一家理發(fā)店，單次洗剪吹的價(jià)格，創(chuàng)意發(fā)型師38元，技術(shù)總監(jiān)48元，技術(shù)經(jīng)理58元。燙染套餐，最便宜的是資深設(shè)計(jì)師255.9元，創(chuàng)意設(shè)計(jì)師355.9元，技術(shù)總監(jiān)460元，技術(shù)經(jīng)理560元。
不僅成人理發(fā)的價(jià)格漲了，兒童理發(fā)的價(jià)格也在漲。郭女士帶著兒子在長(zhǎng)風(fēng)商務(wù)區(qū)購(gòu)買(mǎi)過(guò)年新衣服，看見(jiàn)一家理發(fā)店人不太多，打算給兒子理發(fā)。最便宜68元、最貴268元的價(jià)格，讓她放棄了。
目前省城普通理發(fā)店，兒童單次理發(fā)價(jià)格為二三十元。一些理發(fā)店設(shè)有兒童專(zhuān)座，還為孩子播放動(dòng)畫(huà)片，單次理發(fā)價(jià)格至少需要六七十元。一些年輕媽媽干脆從網(wǎng)上買(mǎi)來(lái)理發(fā)神器，自己在家給孩子理發(fā)，還能剪出各種造型。
理發(fā)價(jià)格為啥越來(lái)越貴？
有數(shù)據(jù)顯示，2020年我國(guó)美發(fā)客單價(jià)整體提升了26.4%，其中女性平均客單價(jià)達(dá)137元/單，男性達(dá)95元/單。理發(fā)店是如何定價(jià)的？都考慮到哪些因素？
省城一家中高端理發(fā)店的合伙人透露，理發(fā)店定價(jià)時(shí)要考慮房租、人工、設(shè)備使用、店面裝修等各項(xiàng)綜合成本。其中，人力成本一般占到了總成本的45%-50%，房租成本一般在10%-20%，這是門(mén)店經(jīng)營(yíng)的兩項(xiàng)主要的成本。
理發(fā)師的收入多是提成制，燙一次頭發(fā)，理發(fā)師至少要拿走30%-40%的傭金，助理也有10%-20%的抽成。不僅如此，還有充值會(huì)員卡抽成、銷(xiāo)售美發(fā)產(chǎn)品提成等，這些都會(huì)影響定價(jià)。
中高端理發(fā)店，通常都有著干凈整潔的環(huán)境，簡(jiǎn)約大氣的或以白色或以灰色為主格調(diào)的裝修風(fēng)格，有獨(dú)立的儲(chǔ)物柜子和衣柜，有的還為顧客細(xì)心提供了餅干、奶茶、咖啡。少數(shù)高端理發(fā)店，總監(jiān)級(jí)發(fā)型師還有獨(dú)立的工作室，能給顧客一個(gè)私密安靜的空間，都是預(yù)約制，為消費(fèi)者省去了等位的時(shí)間。
這些中高端理發(fā)店，會(huì)根據(jù)理發(fā)師的技術(shù)或顧客量，對(duì)理發(fā)師的職位進(jìn)行細(xì)分，比如設(shè)計(jì)總監(jiān)、技術(shù)總監(jiān)、創(chuàng)意總監(jiān)，或高級(jí)設(shè)計(jì)師、首席設(shè)計(jì)師、明星設(shè)計(jì)師等。不同的職位對(duì)應(yīng)不同的理發(fā)價(jià)格。
“我們店的理發(fā)師，不僅要不定時(shí)地接受店內(nèi)技術(shù)總監(jiān)的培訓(xùn)，如果想要更快地晉升，他們還要外出參加培訓(xùn)。我們的技術(shù)總監(jiān)每年也要去外省或者出國(guó)學(xué)習(xí)新技術(shù)?！边@位合伙人透露，一位理發(fā)師外出培訓(xùn)兩次至少得一兩萬(wàn)元，公司出一部分，個(gè)人出一部分，這些培訓(xùn)費(fèi)最后也會(huì)轉(zhuǎn)嫁到消費(fèi)者身上。
山西晚報(bào)記者 程潔
（責(zé)任編輯：梁艷）
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